生津和胃飲是屬於養胃生津的食物， 其主要的功效就在於清熱上咳、生津和胃等， 且生津和胃飲的做法簡單易於操作， 因此很多的家庭都在春季選擇的食用， 在這道食品裡， 藕的營養價值被完全的體現出來， 下面就來瞭解一下吧。
主要原料
大梨3個， 藕1支， 荷梗1米， 橘絡3克， 甘草2.4克， 生薑3片， 蓮子心10根。 元參6克。
製作方法
梨、藕及姜分別去皮搗汁， 荷梗切碎， 元參切片， 與橘絡、甘草、蓮心一起， 加水共煎30分鐘， 待溫， 濾過藥汁， 與梨、藕、薑汁混合。
效用說明
清熱上咳， 生津和胃。 適宜於肺燥引起的咳嗽， 胃燥傷津液而引起的咽幹、反胃嘔逆等症。
清熱涼血
蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱症;蓮藕味甘多液、對口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
藕的營養價值
止咳
藕湯有止咳作用， 直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁， 可治療嚴重咳嗽。
開胃、益血補髓
老年人常吃藕， 可以調中開胃， 益血補髓， 安神健腦， 具延年益壽之功。
消除疲勞
蓮藕能消除疲勞， 安慰精神。 方法是將蓮藕削皮洗淨， 搗碎擠出藕汁， 與蛋清一起拌勻， 保存在陰涼處， 即可用來漱口。
通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。
蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用，
益血生肌
藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：“主補中養神， 益氣力”。
止血散瘀
藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。
結語：想要養胃治病， 其有效的辦法就是從飲食上著手， 上文具體講解了生津和胃飲的做法以及藕的營養價值， 希望喜愛烹飪的朋友們可以試著學習一下， 給家人做一道美味可口的生津和胃飲， 不僅胃口上得到了滿足， 而且還有清熱上咳作用。
