1.雞腿斬塊， 我都是讓賣雞的人幫忙斬好。 用開水汆去血水。 這是已經汆過水的。
2.把配菜洗淨。 香菇切片， 金針菇撕開， 豆腐皮切細條， 青椒切條。
3.鍋裡放油， 白糖炒出焦糖色， 把雞肉放入。 翻炒至水汽全幹， 加入料酒去腥。
4.蔥薑蒜放入鍋中， 加生抽一勺， 老抽半勺。 繼續煸炒上色。
5.然後放入蔥伴侶大醬一勺， 甜麵醬兩勺， 蠔油兩勺。
6.香菇放入繼續煸炒。
7.放鹽， 加入開水。 轉入砂鍋燉半小時左右。
8.等湯汁快收幹， 雞肉差不多燉爛， 將配菜碼在砂鍋內。
9.菜好了， 拌勻。 準備出鍋!
10.美味的私房黃燜雞出鍋!
11.菜一上來， 我家小妞的手就沒停。
12.又見小妞手。
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
