牛肉是我們很多人都非常喜愛的美食， 那這樣美食在製作上， 也都是有著不同的方法， 那對牛肉在製作上， 我們也是要對牛肉的營養價值進行一些瞭解， 這樣我們在製作的時候， 也都會知道， 什麼樣的製作方法是我們最佳之選， 而且在製作的時候， 都要注意到些什麼。
牛肉的營養價值有著很多方面， 而且對補充身體各方面營養上， 都是有著很好的幫助作用， 長期吃牛肉利於身體健康， 對提高身體素質， 都是有著很大幫助。
牛肉的營養價值：
1、牛肉含維生素B6， 蛋白質需求量越大， 飲食中所應該增加的維生素B6就越多。
2、牛肉富含肌氨酸， 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高， 這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。 在進行訓練的頭幾秒鐘裡， 肌氨酸是肌肉燃料之源， 它可以有效補充三磷酸腺苷， 從而使訓練能堅持得更久。
3、牛肉含肉毒堿， 雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低， 牛肉卻含量很高。 肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝， 產生支鏈氨基酸， 是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4、牛肉含鉀和蛋白質， 鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。 鉀的水準低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，
以上就是牛肉的營養價值， 我們通過以上的介紹， 可以很清楚的知道， 牛肉對我們人體的幫助怎麼樣， 那我們這吃的時候， 也是要注意， 不同的食用方法， 使得牛肉在各方面上， 都是有著很大改變， 尤其是在含有的營養價值上。
