土豆肉丸湯是家常菜中普通的食物， 肉丸可以是生的直接做湯， 也可以把肉丸炸了後做湯， 肉丸的做法是簡單的， 把肉剁細後直接做成丸子， 也可以在肉丸裡加入蔬菜一起做成丸子， 土豆肉丸湯能做成清淡的， 也可以做成酸菜味， 同時也能做成麻辣型的， 所做的湯菜味道要結合平時的飲食習慣， 那麼土豆肉丸湯的做法有哪些呢?
做法一
主料：土豆(黃皮)500克、胡蘿蔔250克、豬肉(肥瘦)500克、菠菜250克、洋蔥(白皮)150克
輔料：雞蛋清50克、玉米麵(白)50克
調料：香葉3克、牛油250克、鹽10克、味精3克、胡椒粉2克
做法過程：
1. 胡蘿蔔去皮切花片。
2. 豬肉剁細成餡。
3. 蔥頭切絲， 土豆去切三角塊， 菠菜燙後切寸段。
4. 豬肉餡擠成小丸子80個。
5. 小湯鍋炒蔥頭燜菜碼。
6. 熟後兌入清湯， 下入土豆塊煮沸5分鐘後調劑口味。
7. 肉餡小丸子用開水煮熟， 用原湯煨之。
8. 起湯時每份8個肉丸子， 湯上撒湯菠菜即可。
做法二
用料：
土豆、蝦皮、鹽、蔥花
做法:
1、豆入水煮熟， 去皮。
2、去皮後的土豆放容器中碾碎， 並加入蝦皮和鹽攪拌均勻。
3、用湯匙挖一塊攪拌好的土豆泥， 搓成丸子狀。
4、鍋中加少許油爆香蔥花， 加水燒開後放入土豆丸子， 再次燒開後， 可根據個人喜好撒入胡椒粉、蔥花等。
小貼士：
薯類尤其是土豆， 含有一種叫生物鹼為有毒物質， 人體攝入大量的生物鹼， 會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。 這種有毒的化合物，
孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類， 蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。 當然， 人的個體差異相當大， 並非每個人食用了薯類都會發生異常， 但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好， 特別是不吃長期貯存、發芽的薯類， 這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。
土豆肉丸湯的做法多， 本文只介紹了最常使用的且做法簡單的方式， 我們做菜要學會多種菜肴參考， 佐料的搭配也要大膽， 當然做菜要根據平時的飲食習慣、身體症狀等， 所做菜肴必須是身體能接受的，
