素什錦的做法也是有著一些講究， 很多食物在製作上， 都是需要不同的方法， 因此根據我們自己的喜愛， 我們在製作美食， 也都是要注意這點， 很多人在製作佳餚上， 都是只希望能熟就好， 這樣是不利於身體健康的發展， 在吃的時候， 味道也不會好的。
那不同的食物， 在製作上， 有著不同的選擇， 素什錦的做法也是如此， 因此如果不知道它是怎麼製作的， 也都是可以進行很好的學習， 它的製作方法也是比較多些的哦!
素什錦的做法一：
材料：黑木耳， 香菇， 腐竹， 花生米， 豆腐乾， 胡蘿蔔， 芹菜， 䓤， 薑， 鹽， 油， 糖， 醬油，
做法：
1、先將黑木耳、香菇、腐竹用溫水泡軟， 花生米煮熟， 胡蘿蔔切片， 芹菜切斜片， 然後將材料(除花生米， 豆腐乾， 䓤薑外)分別在開水中焯一下， 濾幹水份。
2、炒鍋放油， 油熱放入蔥薑， 煸炒出香味後， 放入焯好的材料， 放鹽、醬油、一勺糖、雞精， 在鍋中悶一會兒。 出鍋前放點香油就好了。
水果素什錦披薩的做法二：
材料：基礎餅皮面團1份， 披薩醬汁3大匙， 橘子肉4片， 奇異果1個， 罐裝鳳梨2片， 紅甜椒1/2個， 披薩用乳酪絲適量
做法：
1.)在手上抹上少許油或麵粉， 將麵團用手滾圓， 鬆弛10分鐘。
2.)用桿面滾把麵團桿成圓形面皮， 在面皮上用叉子戳小洞， 可避免面皮膨脹太高， 然後平舖在放了烘培紙的烤盤中。
3.)將橘子肉剝去外皮， 去籽切丁狀備用;奇異果去皮切丁狀、鳳梨切丁狀備用;紅甜椒洗淨切成小丁狀備用。
4.)用湯匙勺取適量的蕃茄糊， 使用湯匙背面將蕃茄糊均勻塗抹在面皮上。
5.)先撒上一層乳酪絲， 在面皮上依序平均撒上橘子丁、奇異果丁、鳳梨丁、紅甜椒丁， 最後再撒上一層乳酪絲。
6.)以200℃烘烤約8到12分鐘， 至乳酪絲融化， 披薩汁沸騰， 面皮底部著色即可出爐。
素什錦的做法還很是比較不錯， 在製作上並不是很難， 只要掌握好一些技巧， 我們就知道該如何製作， 這樣的佳餚在製作上， 也並不需要添加太多的食材， 這樣對身體的健康也是沒有任何幫助的， 這點也是要記住。
