中老年人預防中風應該吃什麼

中風的大多數病發人群都為成人， 是一種目前生活中常見的疾病， 中風是中老年人常出現的一種病， 尤其是本身就有心腦血管疾病的人更是容易出現中風， 而中風的危害就是很大的， 所以像有心腦血管病的患者平時一定要注意身體的保養， 那麼中老年人預防中風應該吃什麼？

1、和木耳降血黏度

高黏滯血症導致血液黏度增加， 而使血液流動緩慢， 容易出現血栓形成而引發中風。 因此， 最好的食療預防就是要多吃木耳。 木耳具有抗血栓形成的作用， 可把木耳水發後用開水燙2~3分鐘後， 直接控幹水分，

用芝麻油、醋和少許鹽、味精拌著吃， 最好晚餐吃這道菜效果更好。 除此要大量喝水， 茶水、酸飲料、鮮榨果菜汁及礦泉水、涼白開、綠豆湯都可以作為水分進行補充。

2、脂、低膽固醇

高血脂是引起動脈硬化的元兇， 同時又是中風危險因素之一。 在飲食上， 要多吃豆類及豆製品、蔬菜及菌藻類食品， 主食以粗雜糧為主。 上述食物中含有豐富的膳食纖維， 可促進脂肪分解與排泄， 減少脂肪的吸收。 蛋白質食品可增加深海魚類食品。 少吃含膽固醇高、脂肪高的動物性蛋白質食品， 雞蛋可每天1個， 牛奶不限量。

3、蛋白質要適量

低蛋白高鹽， 是誘發腦中風的營養因素之一， 不要刻意限制蛋白質的供給量， 平均每天應保持在70~80克左右。 動物與植物蛋白各占1/2。

動物蛋白以魚蝦、禽類、蛋、奶為主， 植物蛋白以大豆、花生、芝麻蛋白為主。 動物蛋白質過高不但增加肝、腎器官的負擔， 同時可加重動脈硬化， 主要是畜肉中的脂肪和膽固醇， 因此應適量；植物蛋白中不含膽固醇， 還有許多特殊的植物化學物質， 它的蛋白質能保持血管柔韌， 減少鈉鹽的排出， 可預防高血壓。

4、補鈣、補鉀、補鎂

補鈣可以調解血壓， 常喝牛奶、吃豆製品、海產品可補鈣。 同時補鉀、補鎂也對血壓下降有好處， 鉀還具有維持人體細胞內滲透壓、心肌收縮、舒張和能量代謝， 多吃一些含鉀高的食品如土豆、黃豆、黑豆、綠豆、香蕉等食品。 鎂對穩定血壓， 調解、維護腦細胞鈣平衡， 保護大腦， 預防腦中風也有重要作用。

含鎂多的食物有玉米、番茄、海魚、海帶、香蕉、各種堅果、幹豆中的黃豆、黑豆、黑麥、小米、大麥等。 必要時可補充善存銀片每日1粒。