獼猴桃不僅果實可以吃， 而且獼猴桃的根， 葉， 以及它的藤都是可以做成藥材的。 所以說獼猴桃無論從食用上還是藥用上都有著很高的價值。 比如說我們可以用獼猴桃加工成果法， 果醬， 罐頭之類的。 而且利用獼猴桃還可以治療一些肝臟性的疾病， 治療一些腦疾等。 那獼猴桃的營養價值有些什麼?
從現代醫學的研究當中我們發現了， 獼猴桃含有的氨基酸是最豐富的， 含有的維生素C也是柑橘的5-6倍， 不僅如此而且獼猴桃中還含有著糖類， 各種的微量元素， 胡蘿蔔素等成份， 可見獼猴桃的營養價值有多高。
1. 常吃燒烤食物能使癌症的發病率升高， 因為燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應， 產生出致癌物。 而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑， 能夠有效抑制這種硝化反應， 防止癌症發生;
2. 最新的醫學研究表明， 成人憂鬱症有生理學基礎， 它跟一種大腦神經遞質缺乏有關。 獼猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用， 另外它所含的天然肌醇， 有助於腦部活動， 因此能幫助憂鬱之人走出情緒低谷;
3. 獼猴桃中有良好的膳食纖維， 它不僅能降低膽固醇， 促進心臟健康， 而且可以幫助消化， 防止便秘， 快速清除並預防體內堆積的有害代謝物。
對於獼猴桃的營養價值的問題， 我們得到了明確的答案。
