蛤蜊幹是種大家經常吃到的美味食物， 在日常生活的烹飪經常被用到。 蛤蜊幹通常可以用來炒， 其實蛤蜊幹也可以用來做湯， 味道也很鮮美。 蛤蜊幹做湯與新鮮的蛤蜊相比， 味道沒有那麼腥， 而且營養價值也更加容易出來進入湯中。 那麼， 蛤蜊幹怎麼做湯呢， 哪些食材和蛤蜊一起做湯比較好吃？
蛤蜊幹又叫蛤蜊肉乾是將蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之後晾曬而成。 蛤蜊幹營養物質豐富， 蛤肉含糖類， 蛋白質， 脂肪， 煙酸， 無機鹽， 維生素A、B1、B2。 蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴等。 蛤蜊肉更具有潤五臟， 止消渴，
食材:
豆腐(一塊)蛤蜊幹(適量)
輔料:
鹽(少許)味精(少許)
做法:
1.先把蛤蜊乾洗乾淨泡發好， 豆腐切塊備用。
2.蛤蜊下鍋煮久點， 泡蛤蜊的水也加進去(事先洗過所以泡的水是乾淨的)， 蛤蜊幹不是很容易熟要多煮會。
3.蛤蜊差不多了豆腐加進去， 豆腐熟就可以了， 加一點點的鹽(蛤蜊有點鹹味， 少量就好)， 味精根據個人口味加， 海鮮本生有鮮味。
蛤蜊蒸蛋湯
做法：
1、 銀杏、草菇分別洗淨， 蛤蜊泡水吐沙， 以刀剖開殼。
2、 雞蛋打入蒸鍋中攪勻， 放入鹽、雞精料拌勻， 加入其他材料， 移入蒸鍋中小火蒸約15-20分鐘， 取出。
3、 鍋中倒材料煮開， 淋上料， 盛入蒸蛋碗中即可
蛤蜊幹做湯簡單方便， 好吃實惠， 大家根據上面的步驟方法， 就能學會蛤蜊幹怎麼做湯。
