我們都知道黃花菜是一種常見的蔬菜， 而是是一種多年生的植物。 不僅僅食用價值豐富， 而且藥用價值也非常高。 所以， 我們平時可以多食用一些黃花菜。 而且黃花菜的做法也有很多種。 比如黃花菜雞蛋湯的做法， 就是我們最常見的一種方法。 現在， 就讓我們一起來學習一下這道湯。
不僅僅黃花菜雞蛋湯的做法是常見的， 而且黃花菜還可以作為麵條的鹵等等。 同時， 在選擇和使用黃花菜的時候， 也是非常有講究的。 現在就讓我們一同來學習一下它的有關做法， 以及一些注意事項。
黃花菜雞蛋湯的做法
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 工藝：煮黃花菜雞蛋湯的製作材料：主料：雞蛋100克
輔料：黃花菜20克,豬肉(瘦)80克
調料：鹽3克,醬油5克
黃花菜雞蛋湯的做法：
1. 先將黃花菜用冷水洗淨;
2. 並將豬瘦肉切成片;
3. 在鍋中加水1000克， 煮沸， 投入豬瘦肉稍沸， 再加入黃花菜;
4. 然後倒入已打散的雞蛋漿， 再煮沸;
5. 加入精鹽、醬油即成。
健康提示 1. 黃花菜， 又名金針菜， 性味甘平;
2. 有補虛下乳， 平肝利尿， 消腫止血的功效;
3. 豬瘦肉， 雞蛋滋陰補血， 益智健腦， 滋而不膩， 補而不燥， 性平味甘， 久食無傷;
4. 適用於身體虛弱、神經衰弱、肝血不足、產後乳少、尿路感染、大便帶血等症;
5. 此外， 據研究， 黃花菜中含磷羅多， 對神經系統有滋補作用;
6. 經常用腦的知識份子， 大、中、小學生， 經常食用這道湯， 對身體大有好處。
食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
在我們看來黃花菜雞蛋湯的做法還是非常容易掌握的， 尤其是在日常飲食中我們也可以使用到。 而且， 黃花菜還具有治療失眠， 起到讓人安睡的作用。 所以， 才有更多的人對黃花菜更加的喜愛。 同時黃花菜也可以作為滋補的食品。
