我們都知道銀耳是比較常見的食物， 而且它的做法也非常豐富。 如果我們知道的做法不夠多， 也可以參考銀耳的做法大全。 由於銀耳味甘淡， 所以受到了人們的喜愛。 而且， 銀耳不論是做湯， 還是烹炒， 口感也非常的潤滑， 讓我們讚不絕口。 這些都是銀耳的優勢， 在今後的生活中我們也應該充分利用。
其實， 銀耳的做法也是多種多樣的， 我們可以參考銀耳的做法大全， 也可以根據自己的愛好， 進行改善。 因為這些銀耳口感非常好， 所以無論我們採取哪種做法都是非常不錯的， 只要個人喜歡便可。
紫薯銀耳湯
材料
紫薯， 銀耳， 冰糖
1.將銀耳用清水浸泡1小時左右， 至銀耳變軟、完全舒展開來。
2. 紫薯去皮切小丁。
3. 銀耳泡發好後， 沖洗掉灰塵等小雜質， 再撕成小片。 大小其實隨意。 我習慣把銀耳撕小片一點， 不僅比較容易燉爛， 喝起來也方便。 我一般是用來當水喝的， 所以撕得很小。
4. 將銀耳放入湯煲內， 加水， 煮開後轉小火燉煮1小時。 水可以多加點， 且要一次加足。 一定是小火慢燉， 才能將膠質煮出來。 心急用大火的話， 水燉幹了銀耳也不會爛的。
5.6. 1小時後， 銀耳已經煮得比較軟了， 下入紫薯和冰糖， 繼續煮45分鐘。 至紫薯熟透， 湯汁粘稠即可。 冰糖的用量根據個人口味增減， 如果是晚上喝， 就不要放太多。
另， 關於銀耳湯的營養和功效，
(1)銀耳能提高肝臟解毒能力， 保護肝臟， 增強機體抗腫瘤的免疫能力。
(2)銀耳富含天然膠質， 有滋陰、潤燥、清熱的功效， 長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚， 美容養顏。
(3)銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收， 有減肥的作用。
(4)銀耳富含維生素D， 能防止鈣的流失， 有益於生長發育。
(5)銀耳中的多糖類物質， 能增強人體的免疫力， 有補氣和血之效。
而且， 銀耳的做法大全中也提到了很多的湯類。 無論是簡單的銀耳湯， 還是複雜一些的銀耳蓮子湯， 都是滋補的好食材。 所以， 我們也應該多學習幾樣銀耳的做法， 讓我們在平時的食用時， 可以儘量展現出養生的宗旨， 同時也能夠有益於我們的身體。
