絲瓜是很不錯的食材， 絲瓜味美營養價值高， 還有一定的藥用價值， 是一種很受歡迎的蔬菜。 絲瓜的做法也比較簡單多樣， 由於絲瓜中含有膽量的維生素B和C， 多吃絲瓜做的菜可使女性朋友的皮膚變得白嫩、細膩有光澤， 是很不錯的美容食品， 還可以幫助月經不調的女士， 有需求的女士要多多關注了。
無論是哪種絲瓜的做法， 在選擇絲瓜的時候， 太老的是不宜食用的， 由於汁水的流失， 導致營養跟鮮嫩的絲瓜根本沒有辦法相比， 這一點非常關鍵。
炒絲瓜
材料
主料：絲瓜250克，
調料：大蔥10克， 薑5克， 枸杞5克，
1.絲瓜去皮洗淨， 切成薄片;
2.油燒至九成熱時， 加入薑絲、蔥爆香後， 放入枸杞粒炒勻， 放入絲瓜、精鹽翻炒;
3.至絲瓜熟時， 加入味精稍炒即成。
香菇絲瓜湯
材料
絲瓜200克 香菇5克 食用油10克 香油2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
香菇絲瓜湯的做法
1.先將絲瓜去皮、切成片。 香菇泡軟後洗淨， 切成小塊;
2.炒鍋內放入食用油， 燒熱後倒入絲瓜煸炒片刻， 放精鹽， 然後將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟， 加入味精、香油即可。
注意
清爽鮮美， 味淡可口。 也可以用新鮮香菇做這道湯。
香菇干貝燴絲瓜
材料
絲瓜1條， 鮮干貝100G， 鮮香菇5~6朵， 薑絲1/2杯， 鮮美露3大匙， 水1/2杯， 麻油1小匙， 胡椒粉1小匙
香菇干貝燴絲瓜的做法
(1)絲瓜洗淨去皮， 切大塊片狀，
(2)干貝橫對切川燙熟備用鮮香菇去蒂、洗淨對切成2半備用。
(3)熱油鍋放入薑絲、香菇炒香， 加入所有調味料， 用少許太白粉水勾薄芡。
(4)再放入干貝煮熟， 盛入以絲瓜為底的盤子上即可。
在這三種絲瓜的做法種， 炒絲瓜具有解毒清熱的作用， 夏天容易上火的朋友， 可以嘗試多吃炒絲瓜來達到去火的目的。 另外， 在烹飪絲瓜的時候， 不應放入過多的油， 清淡的口味， 才能體現出菜的鮮美可口， 這都是一些需要注意的小細節。
