我們常常聽說銀耳湯是一道補品， 所以有的家庭會在每天都準備一道這樣的湯品。 但是對於銀耳湯的功效大家又知道多少呢?也許有的人只知道銀耳是一種補品， 但是對於它的是如何滋補身體的也許還不太瞭解， 所以為了能讓我們更多的人都能瞭解銀耳湯功效， 我們還得請養生專家來給我們做介紹。
大多數的人們都知道銀耳湯有補身體的作用， 因為在古代稱銀耳為長生不老的藥， 所以在貴族的家庭中會常常喝這種湯品。 其實銀耳湯除了可以滋補身體外， 還能起到一定的治療一些半疾病的作用。
銀耳味甘、性平， 歸肺、胃、腎經;有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效;用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症;對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。 銀耳藥性作用緩慢， 需久食才有效。
銀耳每百克含蛋白質5.0克， 脂肪0.6克， 碳水化合物79克， 熱量341千卡， 鈣380毫克， 磷250毫克， 鐵30.4毫克。 此外， 還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。
銀耳又是席上珍品佳餚和滋補佳品。 用冰糖、銀耳各半， 放入砂鍋中加水， 以文火加熱， 煎燉成糊狀的冰糖銀耳湯， 透明晶瑩， 濃甜味美， 是傳統的營養滋補佳品;用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的枸杞燉銀耳，
銀耳湯功效的問題， 養生專家也已幫我們解決了， 所以對於像銀耳湯這類的營養價值高的湯品， 我們可以經常食用， 才能發揮出效果來。 如果三天打魚兩天曬網的食用， 效果就不會太明顯。 因為銀耳的藥性的作用來的非常的緩慢， 所以見效也就很慢。
