黃瓜含有豐富的營養物質， 為此不少朋友都很喜歡吃它。 其中醃黃瓜對大家來說並不陌生了， 通常在大家喝粥的時候喜歡吃一些醃黃瓜， 而外邊市場上也有不少賣醃黃瓜的， 但是對其衛生不少朋友有些質疑， 為此想自己做醃黃瓜。 其實醃黃瓜是比較好做的， 材料也十分簡單， 那具體醃黃瓜的做法是什麼呢?
生活中也有朋友嘗試過醃黃瓜， 但是總感覺味道怪怪的， 那究竟差距在哪呢?在下面醃黃瓜的做法中將給大家詳細的介紹黃瓜怎麼醃制可口， 且營養元素怎麼不流失， 吃起來對人體有益處。
醃黃瓜的原料：黃瓜(三斤);
醃黃瓜的配料：胡蘿蔔(兩根小的)、醬油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、薑(一塊)、蒜(一頭)、白糖(二兩)、白酒(二兩)、幹辣椒(少許)、鹽(三兩);
醃黃瓜的做法：
1.將黃瓜胡蘿蔔切條， 放入鹽;
2.灑鹽的黃瓜用手搓幾下， 讓黃瓜充分吸收鹽;
3.拌勻的黃瓜用重物壓上， 把水分擠出(我放在蒸籠上， 上面壓了一大盆水， 放了一個晚上);
4.壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很鹹(放鹽是為了殺水， 但並不會所有的鹽分都會隨水分溜走)， 根據自己口味決定是否用清水清洗;
5.醬油一大碗(袋裝的大概一帶半)加糖2兩入鍋煮開， 要煮到糖完全化了， 然後一定要煮到沸騰， 徹底放涼;
6.在涼了的醬湯中加白酒、味精少許， 再入黃瓜、薑、蒜、辣椒醃制;
黃瓜吃法有很對， 除了涼拌之外， 醃制黃瓜也是不錯的一種涼菜， 而對於醃黃瓜的做法不少朋友都不是很清楚， 特別是廚藝初學者來說， 嘗試做盤醃黃瓜是很簡單的， 材料簡單、費用較低、美味十足事宜大眾人群。
