對於很多南方人來講， 也許還未聽說過韭菜盒子這一名詞， 其實這只是韭菜的一種烹飪方法， 韭菜的吃法是非常多的， 不同地區的人喜好不同的吃法， 韭菜盒子大概是北方人比較喜歡， 其口味香甜， 適當的吃韭菜盒子還可達到養生的作用， 但很多人都不知道韭菜盒子的做法， 下面我們就來詳細瞭解。
韭菜盒子的主要功效
韭菜的吃法是豐富多彩的， 既可以炒著吃， 又可以做餡， 還可以做成韭菜盒子， 那麼， 韭菜盒子的做法是怎樣的呢?首先來瞭解韭菜盒子的功效。
1、韭菜根味辛， 性溫;入肝、胃、腎經。
2、韭菜盒子有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。 韭菜葉味甘、辛、咸， 性溫， 入肝、胃、腎經。 溫中行氣， 散瘀解毒。
3、韭菜種子味辛、咸、性溫， 入肝、腎經。 補肝腎， 暖腰膝， 壯陽固精。
4、全韭可補腎益胃， 充肺氣， 散瘀行滯， 安五臟， 行氣血， 止汗固澀， 幹呃逆。
5、主治陽痿、早洩、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經閉、白帶、腰膝痛和產後出血等病症。
韭菜盒子的做法
很多人還沒有聽說過韭菜盒子， 其實， 韭菜盒子的做法類似于包餃子， 很多北方人喜歡吃， 那麼， 韭菜盒子的做法是怎樣的呢?下面我們就來看看具體的做法。
材料：麵粉500克， 韭菜0.5斤， 雞蛋2個， 大蝦仁10只， 鹽2小匙， 醬油0.5小匙， 蔥末適量
做法：
1、熱水和麵， 這樣面軟一些， 活好就放在保鮮袋裡醒著
2、半斤韭菜切細碎
3、2個雞蛋用油劃散
4、10個大蝦仁切小段
5、把韭菜雞蛋蝦仁用油拌一下
6、把面做成一個個劑子， 擀好， 根包子皮大小差不多， 比餃子皮略厚
7、在餡裡加入2勺鹽， 一點醬油， 一點蔥， 拌勻
8、包好
9、平底鍋用刷子刷一點油， 加熱
10、中小火煎盒子， 在表面可以刷一層油， 兩面各煎2分鐘就差不多了
韭菜盒子的適宜人群
1、適宜便秘、產後想斷乳的女性、寒性體質等人群。
2、 便秘者建議多吃， 因為韭菜含有大量的膳食纖維， 能改善腸道， 潤腸通便。
3、如果吃多的話， 會導致輕微腹瀉。
4、陰虛但內火旺盛、胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食;炒熟的韭菜隔夜忌食;夏季不宜多食;忌與蜂蜜、牛肉同食。 韭菜雖有壯陽益腎祛寒之功， 亦能刺發皮膚瘡毒，
韭菜作為一種普通的蔬菜， 其營養成分豐富， 適合人群也很廣， 吃法也是豐富多彩的， 而對於不同的人， 對韭菜的喜好程度不一樣， 吃法也不一樣， 有的喜好炒韭菜， 有的則喜歡吃韭菜盒子， 但很多人都不著調韭菜盒子的做法， 因此， 韭菜盒子的做法還需要普及。
