黃豆燉豬蹄是很受歡迎的佳餚， 不管是在家庭聚餐上， 還是去餐館裡， 我們隨處可見餐桌上必備的這款菜系。 其口味濃香、營養價值豐富， 特別是具有美容養顏抗衰老的功效， 是女性必備的私房菜。 對於黃豆燉豬蹄的做法， 大家都是比較關心的， 怎麼做它最好吃呢?
黃豆中含有大量的蛋白質， 豬蹄中又膠原蛋白， 這對增強人體抵抗力及美膚有很大的幫助。 特別是其脂肪含量也比肥肉低， 很適合大眾女性。 而相關黃豆燉豬蹄的做法有很多， 在這裡給大家介紹一下最簡單的做法。
製作食材
食用油15克，
製作流程
1.豬蹄洗乾淨剁成塊， 生薑洗乾淨切成片， 芹菜洗淨去葉切段，
2.鍋內加水燒開， 放入豬蹄塊、料酒， 用大火煮去豬蹄的血水， 撈起待用，
3.鍋內下油， 待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒， 盛入砂鍋內， 加入水、黃豆， 用小火燉約30分鐘至湯汁白， 放入精鹽、味精、芹菜， 撒入胡椒粉， 出鍋即可。
特點：
美顏養膚， 湯濃味香。
廚師一點通：
如果先將黃豆煮熟， 再同煮好的豬蹄一起燉， 這樣可以去掉豆腥味。
豬蹄， 又叫豬腳、豬手， 前蹄為豬手， 後蹄為豬腳。 含有豐富的膠原蛋白質， 脂肪含量也比肥肉低， 近年在對老年人衰老原因的研究中發現， 人體中膠原蛋白質缺乏， 是人衰老的一個重要因素。 它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，
和“類似於熊掌的美味佳餚”。
編後術語：黃豆燉豬蹄對女性美容護膚有很大的幫助， 但不宜多吃， 這樣就有些得不償失了。 另外提醒大家， 黃豆對降低患心血管疾病、防止脂肪肝形成有很好的幫助， 為此日常生活中老人要多吃些黃豆。
