黃豆海帶燉豬蹄是一道很有營養的佳餚， 它受到了很多人的歡迎， 這道佳餚不僅味道鮮美， 而且在豬蹄的肉質上， 更是十分的可口， 是一道讓我們吃了還想吃的佳餚， 那它在營養價值上也是很高， 黃豆和海帶擁有的營養元素都很多， 而且在補充營養上， 也給人體帶來很大幫助。
那豬蹄含有的營養物質更是十分的寶貴， 不僅適合各類人群的食用， 同時搭配黃豆和海帶， 讓豬蹄的營養價值更豐富些， 對促進人體的各部位發展都是有著很好的效果， 因此黃豆海帶燉豬蹄是很不錯美味選擇哦!
黃豆海帶燉豬蹄做法：
材料：
原料：幹海帶1片、豬蹄2只、黃豆1小碗
配料：蔥結、薑片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1顆、桂皮1小節、草果、香葉2-3片。 鹽、料酒。
做法：
1、準備工作：幹海帶放淘米水中泡發， 清洗去除沙粒和表面髒汙， 再用清水漂淨備用;黃豆提前泡發備用;豬蹄常溫解凍後洗淨備用。
2、鍋內坐水， 放花椒少許， 生薑1塊拍碎， 下切塊豬蹄， 加入一勺料酒， 煮至血腥浮沫起， 撈出沖淨浮沫備用。
3、鍋內注入少許油加熱， 下薑片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉， 中小火煸香， 加入1中的豬蹄翻炒， 噴少許料酒， 翻炒掂勻後， 將所有材料倒入砂鍋。
4、砂鍋一次性加足清水， 放入香葉及薑結， 大火煮開後， 加入1中的黃豆， 稍加攪拌均勻加蓋轉中小火燉煮(約需1個半鐘)。
5、將1中的海帶切條或切塊，
6、豬蹄煨燉到可用筷頭輕鬆戳透、骨肉易分時熄火， 調入適量精鹽(海帶帶少許鹽味， 要酌情加鹽)， 撒上少許蔥末即可。
黃豆海帶燉豬蹄在製作上， 是比較複雜的， 尤其是豬蹄的處理， 一定要清洗乾淨， 因此它花費的時間長些， 但是在其他方面上， 它比較任何菜的價值都很高， 所以我們在平時有時間的情況下， 也都是可以多製作下這類的佳餚， 對促進身體健康， 有著很大的幫助。
