肝硬化是由於各種肝病惡化而導致的肝臟疾病， 常常併發感染、肝性腦病等疾病。 其中， 排便困難或大便稀溏是常見的症狀， 多數是糞便產生的有毒物質的影響。 因此膳食纖維對於肝硬化患者的治療十分有幫助。
在人體的器官中， 大腸算是最污穢的地方， 人體將食物中所需的養分吸收完畢， 不需要的物質就形成糞便由大腸排出， 纖維素在腸管中的角色就如清道夫一般， 它能稀釋糞便中的毒素， 也能促進腸道蠕動， 使糞便不在腸道中停留太久， 使有毒物質沒有作怪的機會。
常見的膳食纖維，
攝入膳食纖維有助肝硬化治療
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