土豆是每個家庭必備的煮飯原料， 土豆容易熟透， 無論是煮蒸烤還是燉炸炒， 都會讓人胃口大開， 土豆的做法很多， 並且營養價值也是眾多農作物中名列前茅的。 常吃土豆製品對於身體健康很有益。 因為土豆的做法無論哪種， 總會有你喜歡的那樣， 所以土豆是一種大眾口味食物。
現在正處於炎熱夏季， 大家都在為吃什麼而擔心， 熱菜顯然已經失去了大批人的心， 所以小拌涼菜正是大眾所愛。 針對眾多土豆的做法， 富含涼意的土豆食品就是涼拌土豆絲了。 下面為大家介紹涼拌土豆絲做法。
土豆的營養價值及功效。
土豆又稱馬鈴薯， 營養豐富， 糧菜兼用， 老少皆宜， 功能齊全， 頗受人們稱讚， 有“地下人參”的美譽。 其塊莖中約含澱粉15-25%， 蛋白質2-3%， 脂肪0.7%， 粗纖維0.15%， 還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族類維生素。 從醫學角度分析， 土豆性平， 有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能， 對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。 美國農業部農業研究所認為。 "每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯， 可以得到人體所需要的一切物質元素"。
時間與份量：
準備時間：10分鐘內製作時間：10分鐘內用餐人數：1-2人
食材主料：
土豆2個
輔料：
沙拉油適量 精鹽適量 味精適量 大蔥適量 紅辣椒適量 綿白糖適量
步驟：
1.土豆去皮， 切絲， 過清水浸泡5分鐘， 沖洗乾淨
2.大蔥切絲， 紅辣椒掰碎
3.鍋中倒油， 中火加熱， 下蔥花和辣椒段爆香
4.下土豆絲翻炒
5.加適量醋， 炒勻
6.加適量白糖， 炒勻
7.加適量生抽， 炒勻
8.加適量鹽， 炒勻;
9.點少許， 快速翻炒， 避免粘鍋
10.最後加適量味精， 快速翻炒均勻， 關火
11.出鍋裝盤
瞭解了土豆的做法， 您是否也感覺土豆食物好做並且對健康有很大好處了呢?夏季很多人會選擇室外吃一些速食， 但是那樣對於我們的健康很不好， 家常菜雖然簡單， 但是符合大眾口味， 對於健康有益。
