竹筍是一類禾本科植物， 由於含有較多的營養物質， 所以稱為了眾多家庭中的食材。 竹筍能夠有效的補充維生素、氨基酸、脂肪， 同時竹筍還是大家在炎炎夏季中， 必不可少的清熱解暑的良材。 竹筍的做法也有很多， 下面就讓我們一起來學習一下竹筍的做法， 進而對竹筍也有更深一步的瞭解。
現在看來， 竹筍的做法頗多， 無論是做湯， 還是烹炒都是可以充分的體現出它的營養價值。 同時， 竹筍的由於分類不同， 所以口味也是存在一些差異， 在選購時， 希望大家也多多留意。
竹筍排骨湯做法：
材料
排骨250公克，
做法
將竹筍洗淨切片， 備用;排骨洗淨後幹水份， 備用。
起一鍋水， 待水煮沸後， 將作法1放入沸水中氽燙一下， 撈起備用。
起一鍋， 將水倒入鍋中一起拌煮， 再將作法1及作法2放入鍋中， 一起煮。
待作法3煮滾後， 馬上將火轉至小火， 並蓋上鍋蓋後， 燜煮30分鐘， 即可打開鍋蓋加入薑片與調味料一起拌煮調味， 即完成。 [8]
竹筍香菇炒肉
【原料/調料】：竹筍300克﹐火雞(豬肉﹐牛肉)50克﹐香菇5個﹐石耳3個﹐青椒1個﹐鹽﹐麵粉 1大勺﹐肉佐料﹕蔥﹐蒜﹐鹽﹐醬油﹐胡椒麵﹐芝麻
【製作流程】：
(1)把竹筍分半切成片﹐並以鹽調味炒出來。
(2)把肉用調好的佐料炒出來。
(3)把泡的香菇和石耳切成絲。
(4)把青椒分半並切成細絲。
(5)在炒的肉裡放香菇﹑石耳﹑青椒炒後﹐放在沖白麵的水裡煮熟﹐並與炒好的竹筍混在一起盛在碗裡。
其實， 竹筍的做法有很多種， 關鍵看我們自己更偏向於哪種口味。 竹筍的質感和口感都非常好， 所以食用起來也是非常美味。 同時， 在食用竹筍時， 也可以起到化痰、清熱的作用。 既去你煩惱的心情， 同時也能享受到竹筍帶來的美味。
