記住身體是自己的， 一定要管住自己的嘴， 寧可多花點時間自己做。 為了讓你做得更順利， 小編就先來介紹下關於冬日鴛鴦滋補火鍋這道菜的做法。
2.羊肉洗淨。
3.將肉蔥羊腿上剃掉， 用斬骨刀將腿骨剁開。
4.羊肉切厚薄合適的片。
5.泡辣椒切碎。 薑切片。
6.鍋裡放入適當的油， 燒熱後， 放入泡辣椒稍微炒一下。
7.放入羊腿骨翻炒。
8.炒變色。
9.加入適量的水姜片、白胡椒粉、黑胡椒粒。
10.加入滋補藥材：當歸、黃芪、枸杞、沙參、大棗、山藥片
12.大火燒開後， 轉中火， 打去浮沫， 待熬至湯濃時， 將羊肉片倒入， 調入適當鹽雞精。
13.煮至羊肉綿軟，
15.老母雞洗淨。
16.將腹內雞板油取出， 切碎。
17.再將雞剁成大小合適的塊， 焯水。
18.沖洗乾淨浮沫， 瀝水待用。
19.將鍋燒熱， 放入雞板油， 熬出雞油來。
20.放入幾片薑、少許花椒爆鍋， 然後放入雞塊翻炒至吐油。
21.加入適量清水， 放入白胡椒粉、黑胡椒、枸杞。
22.倒入高壓鍋內壓20分鐘關火。
23.氣閥落下後， 去掉鍋蓋， 再小火熬10-15分鐘至湯濃。
24.炒鍋燒熱， 放入少許植物油， 燒熱後放入幾片薑、花椒爆鍋， 再放入適量紅油豆瓣， 炒至吐紅油後， 加入雞湯雞塊， 大料兩個、三萘三五片、桂皮一小塊、肉蔻兩個、小茴香一小撮、幹辣椒適量繼續熬出香味。
25.取鴛鴦火鍋， 一邊倒入滋補羊肉湯底， 另一邊倒入老母雞湯底， 再將火鍋放到電磁爐上。
26.準備好燙食材料。
27.各種丸子。
28.午餐肉
29.地瓜片、土豆片
30.羊肉卷
31.準備好鍋底， 就可以吃了。 因為是滋補火鍋， 所以不需要另外準備蘸碟。
冬日鴛鴦滋補火鍋理解起來並不難， 但真要做好它， 其實也不是非常容易， 這就需要我們大家自己注意， 還有就是勤奮的練習。
