我們都知道芹菜的營養價值是很高的， 能讓提高自身的免疫力， 也能讓三高的人們， 控制他們的病情， 但是芹菜的營養價值不僅僅是我們瞭解的這些， 它還有很多神秘的地方， 所以針對這個問題， 我們現在馬上瞭解一下， 日常生活中最常見， 但是我們瞭解很少的芹菜的營養價值。
對於人們來說， 芹菜的營養價值無疑就是一種可愛的蔬菜， 因為芹菜的做法是非常的多， 但是無論是哪種做法， 芹菜的美味是不能掩蓋的， 但是您知道嗎?芹菜的營養價值是非常的多的：
芹菜的營養價值
芹菜營養十分豐富，
芹菜的平肝降壓作用， 主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分， 動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。 臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分， 對動物有鎮靜作用， 對人體能起安神的作用， 有利於安定情緒， 消除煩躁。
芹菜含有利尿有效成分， 消除體內鈉瀦留， 利尿消腫。 臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效， 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質， 這類物質是一種抗氧化劑， 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。 它還可以加快糞便在腸內的運轉時間， 減少致癌物與結腸粘膜的接觸， 達到預防結腸癌的目的。
芹菜含鐵量較高， 能補充婦女經血的損失， 是缺鐵性貧血患者的佳蔬， 食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華， 而且可使目光有神， 頭髮黑亮。
芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。 對於血管硬化， 神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
芹菜的葉、莖含有揮發性物質， 別具芳香， 能增強人的食欲。 芹菜汁還有降血糖作用。 經常吃些芹菜， 可以中和尿酸及體內的酸性物質，
8、芹菜含有鋅元素， 是一種性功能食品， 能促進人的性興奮， 西方稱之為“夫妻菜”， 曾被古希臘的僧侶列為禁食。 泰國的一項研究發現， 常吃芹菜能減少男性精子的數量， 可能對避孕有所幫助。
芹菜的營養價值， 我們已經為您介紹了， 相信您一定非常的驚訝， 為什麼小小的芹菜的優點是那麼的多， 不僅是美味的蔬菜， 更加能讓人們減少結腸癌的患病幾率， 如果人們長期的食用芹菜， 更加能讓人們精神奕奕， 芹菜簡直全身都是寶。
