涼拌菜是很多人夏季的最愛， 可以說這樣的菜非常的受歡迎， 而且在製作上， 也都是很簡單些的， 涼拌土豆絲的做法也是讓我們很多人想要知道， 在家都喜愛吃一道美味的涼拌土豆絲， 是一件很幸福的事情， 這樣菜的製作很簡單， 而且它有利於我們人體的消耗， 對促進新陳代謝也是很有幫助的。
對涼拌土豆絲的做法， 我們也都是可以在土豆絲的做法大全中看到， 對涼拌土豆絲如果我們知道的很少， 我們在製作的時候， 也都是可以先進行瞭解， 對做法也都是可以進行多反面的研究， 這樣做法就看似簡單多了。
涼拌土豆絲的做法：
材料：土豆(1-2只)， 香菜(4-5棵)， 鮮紅尖椒(1-2只)， 油少許， 香油幾滴， 白醋， 鹽、蒜幾瓣、味精。
一， 土豆切細絲， 粗細略比黃蘿蔔絲細一點.浸在涼水中防變色。
二， 燒開水後再放入土豆絲蓋鍋蓋.等土豆絲翻滾水面起泡馬上撈出.(過長熟過頭， 過短不熟， 注意火候是關鍵)。
三， 放在涼水中沖涼後曆幹待用。
四， 香菜切碎， 放入碗底， (也可最後灑在面上)再放入土豆絲， 鹽適量.白醋.味精.攪拌五下。
五， 切碎蒜， 紅尖椒切細絲， 鍋內放一點油扁香後澆在土豆絲上拌一下， 最後加幾滴香油(可不加)。
涼拌土豆絲在色澤上， 土豆透明， 在加上點香菜青綠、椒絲點紅， 那一道清脆爽口秀色可餐美食就出現了， 在一年四季中， 我們都是可以選擇到這樣的美味，
