夏季涼拌菜是常見的， 吃什麼涼菜既營養又養生呢？吃什麼菜能補腎？小編推薦一道涼拌腰肝。
涼拌腰肝的製作材料：
主料：
豬腰子500克,豬肝100克
調料：
江米酒6克,鹽4克,辣椒(紅,尖)10克,薑4克,大蔥10克,醬油5克,白砂糖3克,香油5克
教您涼拌腰肝怎麼做， 如何做涼拌腰肝才好吃
1. 豬肝洗淨， 切片;
2. 豬腰去筋膜， 切花後切塊， 放在碗中加米酒、精鹽醃1小時， 再以清水沖淨;
3. 蔥一半洗淨， 切段， 薑洗淨切塊， 一起放入滾水中加豬肝和豬腰燙煮至熟， 盛起;
4. 紅辣椒和剩餘的蔥洗淨切絲， 加醬油、白糖、香油調拌均勻， 淋在腰肝上即可。
功效：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。
小帖士-食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、番茄、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
不論你吃什麼菜補腎， 都要有所節制， 不能盲目的吃盲目的補， 一定要注意合理搭配。
