夏天很快就要到了， 很多人食欲隨氣溫升高逐漸減退， 總喜歡吃些涼的、刺激的， 結果往往吃壞了腸胃。 營養專家建議， 夏季養胃不妨從飲食方面下手。 那麼夏季吃什麼菜養胃呢？接下來為大家詳細介紹幾款養胃蔬菜， 供大家參考。
夏季吃什麼菜養胃？
1、南瓜
《本草綱目》載“南瓜性溫， 味甘， 入脾、胃經”， 能補中益氣、消炎殺菌、止痛。 其所含的豐富果膠， 可“吸附”並排出細菌和有毒物質， 包括重金屬、鉛等， 起到排毒作用。 同時， 果膠可保護胃部免受刺激， 減少潰瘍。 可用南瓜煮粥或湯， 滋養腸胃。
2、胡蘿蔔
胡蘿蔔性味甘平，
3、甘藍
甘藍性平味甘， 無毒， 入胃、腎二經。 甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一， 也被譽為天然“胃菜”。 其所含的維生素K1及維生素u， 不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織， 還可以保持胃部細胞活躍旺盛， 降低病變的幾率。 甘藍榨汁並加入少許蜂蜜飲用， 可促進潰瘍癒合。
4、菠菜
菠菜味甘性涼， 能潤燥養肝、益腸胃、通便秘。 菠菜可增食欲， 助消化， 豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動， 有利排便。 不過， 菠菜草酸含量高， 妨礙鈣質吸收， 應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃， 或在烹煮前焯一下， 除去草酸。
5、圓白菜
圓白菜被譽為天然“胃菜”， 生津止渴助消化， 能夠促進胃液分泌， 保護胃黏膜。 胃不好的人， 尤其是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人， 可以將圓白菜榨汁飲用， 每天一杯， 還可以加入少量蜂蜜食用， 對促進潰瘍癒合有非常好的幫助。
夏季怎麼吃養胃？
豌豆+小白菜
豌豆從中醫的角度來說是健脾胃的， 就相當於臉上擦一點油， 保護皮膚的作用， 豌豆面很細， 所以它能起到一個養胃的作用。
小白菜裡含有一種類似於養胃的藥， 叫做維生素u， 它對胃黏膜有保護的作用。 有一些胃潰瘍、胃的炎症， 都一定要用維生素u。
豌豆稍微偏暖一點， 小白菜稍微偏涼一點， 它倆結合正好對胃起到平穩的保護作用。
豆腐+花生仁
豆腐和花生仁，
推薦的做法是把花生打成漿或者是水煮， 它的養胃作用更強一些。 把黃豆和花生打在一起， 然後點成豆腐， 類似於豆腐腦似的， 一般黃豆占四分之三， 花生稍微少一點就可以了。
西洋參+木瓜
木瓜對胃黏膜有非常好的養護作用， 西洋參能推動胃的動力， 使胃的收縮舒張排空和運輸的能力增強， 所以使胃的功能更強化。 可以用西洋參煮水， 煮出來的水煮粥、煮木瓜都可以， 做在菜裡也可以。
