糖醋排骨因其誘人的色澤和酸甜爽口的味道， 吸引了不少人。 小至社區小飯店， 大至酒店酒席， 糖醋排骨都是人們喜歡選擇的一道佳餚。 不少人也會選擇在家裡， 自己嘗試做糖醋排骨。 既然是糖醋排骨， 那麼， 究竟要放鹽嗎？看看下面的製作過程， 讓小編來回答你， 糖醋排骨要放鹽的麼？
想要做好糖醋排骨的糖醋汁， 只要記住一個口訣：54321， 即5份水， 4份醋， 3份糖， 2份生抽， 1份料酒， 這是糖醋排骨糖醋汁的黃金比例， 一定要記好。 下面來詳細介紹下， 怎麼製作糖醋排骨。
所需要的原料：
具體的做法：
1、做好調糖醋汁， 備用。 比例：5：4：3：2：1＝水：醋：糖：生抽：料酒
2、將排骨洗乾淨放入冷水中， 連同排骨， 用大火將水煮開， 撇出血沫， 然後將大火改為小火， 將排骨燉到8成熟左右， 撈出排骨入盤備用。
3、在炒鍋裡放入一片薑擦下鍋， 這是為了防止排骨沾鍋。 然後再放入油， 油燒熱後加入排骨翻炒。 排骨炒到微黃， 加入調好的糖醋汁， 大火燉排骨、收汁， 根據口味選擇加鹽調味即可。 出鍋後撒一些蔥花， 裝飾又提味兒。
糖醋排骨要放鹽的麼？看了上面糖醋排骨的製作過程， 你是不是已經找到答案了呢？糖醋排骨是可以放鹽的！根據個人的口味喜好， 可以在製作過程的最後一步， 放入適量的鹽來加以調味哦！所以糖醋排骨， 並不是只有糖和醋的啦！
