碳烤茄子怎麼做才好吃呢？

越來越多的人喜歡去郊外燒烤， 帶著家人朋友一起， 一邊遊玩一邊享受美食， 這無疑是一件很讓人快樂的事。 現在越來越多的人開始減少肉製品的食用， 轉而開始喜歡上綠色蔬菜， 變著法做出可口的食物。 很多朋友喜歡烤茄子， 但是味道卻並不理想， 下面小編就來跟大家一起分享幾個美味碳烤茄子的方法。

方法一：

長茄子洗淨後， 用廚房紙擦乾水， 一分為二， 烤盤裡鋪錫紙2.烤箱上下火200°預熱.茄子置於中層烤制10分鐘， 然後取出， 表面刷油。 少許肉餡下鍋煸炒， 7成熟時撈出， 要連湯帶油的一起盛出哦。

肉餡中放入剁椒一大勺、薑末、生抽、耗油、鹽、雞精少許。 半個洋蔥切末放入。 放入少許醬油和水， 調成醬汁。 蒜壓成蒜蓉， 倒入少量水， 調成蒜汁茄子取出後， 用筷子把茄子中間分開， 皮要連著哦， 然後將醬汁均勻的鋪在茄子上， 再放入蒜汁。 繼續烤20分鐘。 這樣美味的碳烤茄子就好了。

方法二：

將茄子洗乾淨， 用廚房紙擦乾水， 用刀將茄子切出小口， 但不要切斷。 然後在茄子上均勻抹上油。 根據自己的喜好調出醬料。 將茄子放在火上烤10分鐘。 取下後刷上事先準備的調料。 放在火上繼續烤， 隔幾分鐘刷一次料。 大概二十分鐘後， 美食就製作完成了。

儘管美食很誘人， 但是小編並不建議大家多吃燒烤。 燒烤中有致癌物質， 最好事先將食物放在微波爐中處理成半成品，

並在燒烤時用錫箔包裹， 油滴在炭火上更容易滋生致癌物質。 並且大家要注意， 烤焦的和烤的時間過長的食物都不宜在食用。 當然， 沒烤熟的食物自然也是不可以食用的。