牛肉健康吃法有哪些

牛肉， 是大家都喜歡的食物， 牛肉的吃法也會給大家都身體帶來很多好處， 吃牛肉還有提高身體免疫的功效， 而在給自己吃牛肉的時候也要雞蛋合理的安排， 很多人買來牛肉， 但是卻不知道該怎麼做好吃， 也不知道怎麼做來吃最有營養， 在西方國家， 每天都是吃牛肉， 所以說西方的人長得特別的壯， 那麼牛肉健康的吃法有哪些呢?

牛排部位及烹調方式

牛小排：牛的胸腔左右兩側， 含肋骨部分。 肉質鮮美， 有大理石紋。 適合用以烤、煎、炸、紅燒。

帶骨西冷：牛的肋脊部。 運動量小， 肉嫩且油花均勻， 可做牛排、蒸牛肉、火鍋片或做鐵板燒也相當適宜。

西冷：牛的後腰脊肉， 肉質嫩， 含油花， 適用作牛排。

腓力：牛的腰內肉， 運動量少， 且肉質最嫩， 可用作牛排或鐵板燒。

T骨及紐約克牛排：牛的前腰脊肉的部位。

據說， 食用牛肉的習慣最早來源於歐洲中世紀時， 牛肉是王公貴族們的高級肉品， 尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調， 並在特殊場合中供應， 以彰顯主人的尊貴身份。 到了18世紀， 英國已經成了著名的牛肉食用大國。 今天， 美國是消費牛肉最大的國家， 牛排則早於在十九世紀中葉成為美國人最愛的食品。

各國對牛肉的態度、習慣不同， 所以牛肉的食用方法也不同：美國食用牛排的方式粗獷且豪邁，

不拘小節， 整塊牛排燒烤後再切片;羅馬風味的佛跳牆則最讓人津津樂道， 用油煎至表面成金黃， 並注入白葡萄酒， 據說這樣的料理可以防止夏天的過敏症：而對英國人來說， 則習慣於將大塊的牛排叉起來烤;法式牛排特別注重醬汁的調配， 用各式的醬汁凸顯牛排的尊貴地位;至於德國人， 吃牛排的方式非常奇特， “酸牛肉”光聽名字就夠讓人匪夷所思， 而新鮮生牛肉則更是需要拿出勇氣嘗試的……

吃牛肉的時候這些方法都是屬於健康的吃法， 吃牛肉雖好但是要注意合理的運用牛肉， 很多恩喜歡吃七分熟的牛肉， 但是其實這樣的牛肉對身體的傷害是很大的， 吃牛肉的時候最好是吃全熟讀， 這樣的牛肉吃了之後對身體營養，

也不會有什麼不好的傷害， 還要記得在吃牛肉的時候燉久一點， 最好是用高壓鍋。