現在大街上賣新鮮鳳梨的越來越多。
鳳梨除了營養豐富以外， 還有很多被人們忽視的保健功效。
鳳梨含有蛋白酶可以助消化
李時珍在《本草綱目》中寫道， 鳳梨可以健脾胃、固元氣。 研究表明， 鳳梨含有豐富的多糖、有機酸、維生素及鈣、磷、鐵、鉀等元素， 還含有蛋白質、脂肪及食物纖維等。
營養專家梁家紅指出， 更值得一提的是， 當您吃得過飽、出現消化不良時， 吃點鳳梨能起到助消化的作用， 還可以緩解便秘。
因為新鮮鳳梨中含有鳳梨蛋白酶， 這種酶在胃中可分解蛋白質， 補充人體內消化酶的不足， 能開胃順氣，
除此之外， 鳳梨富含維生素B1， 能促進新陳代謝， 消除疲勞感， 還含有豐富的膳食纖維， 可以讓胃腸道蠕動得更順暢。
鳳梨屬涼性不宜空腹吃
中醫認為， 鳳梨味甘、微酸、性平， 有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效， 可治療中暑煩渴、腎炎、高血壓、大便秘結、支氣管炎、血腫、水腫等疾病， 並對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。
比如， 鳳梨榨汁後加鹽飲用， 可緩解中暑的症狀;便秘的人吃浸泡了鹽的新鮮鳳梨， 也能起到緩解作用。
但是， 梁家紅指出， 鳳梨在水果中是屬於涼性的， 有胃寒或寒涼性體質的人不宜食用， 尤其忌諱空腹食用。 尤其是其中的鳳梨蛋白酶會傷害胃壁，
另外， 因為鳳梨有利尿功效， 所以高血壓、糖尿病患者不要吃， 以免出現不良反應。
吃前用鹽水浸泡10分鐘可“脫敏”
生活中， 有很多人吃完鳳梨後， 嘴唇會有紅腫、發麻等反應， 還有的人會因為吃鳳梨出現腹痛、腹瀉、嘔吐或頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻， 甚至呼吸困難、休克等過敏反應。
梁家紅介紹， 給鳳梨“脫敏”很簡單， 只要在吃鳳梨前， 將它在淡鹽水中浸泡10分鐘左右， 就可以破壞鳳梨蛋白酶的致敏結構， 這樣就不會出現上述過敏反應了， 還能使有機酸分解在鹽水裡，
另外， 鳳梨中含草酸比較多， 過量食用對腸胃有害， 因此吃時應適量， 不可因為好吃而一次食用太多， 影響健康。
