多吃菌類好處多

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多吃菌類好處多， 菌類已經成為我們飲食中不可缺少的一部分， 很多人喜歡吃菌類， 不僅是因為口感嫩滑更重要的是它的養生功效被人們認同。

菌類， 被稱作“山珍”， 自然對身體有諸多益處。 它可以補充營養， 調節神經紊亂， 降血壓， 同時還有健腦作用。

蘑菇的抗氧化活性指標遠遠高於我們常吃的番茄、胡蘿蔔、黃瓜等， 且有“維生素A寶庫”的美名， 而這些營養物質都有助於抗擊老年斑。 相對而言， 平菇、香菇、金針菇最適合老人。 其中， 平菇能輔助治療植物神經紊亂;香菇能降血壓;金針菇可健腦。

老年人吃菇類，

以清淡的烹飪為宜， 推薦胡蘿蔔炒蘑菇， 還可以把蘑菇和各種青菜一起燒， 如薺菜、油菜、青筍、娃娃菜等;用蘑菇燉湯、煮面、做粥也很好， 軟爛易食， 口感也好。 比如蘑菇豆腐湯， 老年人胃口不好時， 易營養缺乏， 此湯最適合不過;蘑菇雞蛋面， 暖身暖胃;猴頭菇蹄湯， 蛋白豐富， 健脾養胃， 容易腹瀉的老年人不妨多吃些;粳米蘑菇粥， 可治胃熱嘔吐、食欲不振;蘑菇煎湯， 可治慢性支氣管炎， 咯痰。

多吃菌類好處多， 專家表示說瞭解到這麼多的菌類食用方法， 想必您家的菜譜會變得更加豐盛。 不過痛風患者要注意進食菌類要適量。