1.12豬瘦肉切片， 厚些都沒有關係
2.21用鹽和胡椒末拌上豬肉片， 醃半小時
3.1瘦肉片兩面粘上澱粉
4.2高湯中加入拍爛的老薑塊， 大火燒開。 （圖片中的高湯剛倒入鍋， 是冷的， 所以有油花花哈）
5.再像擀面片一樣地把瘦肉擀開， 讓澱粉粘緊， 把肉片擀薄一些
6.這些都是擀好的肉片
7.把肉片一片片放入沸騰的高湯中， 繼續用大火煮
8.2分鐘後， 再加入醬油、醋， 用筷子拌一下
9.再幾分鐘， 肉熟後， 如果味道淡再調入適量的鹽， 關火
10.燙入香菜段， 即可
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