幸福你可以自己給， 你可以自己為自己做點好吃的。 不會做菜的你需要先學。 那麼， 現在我就給大家傳授一下有關花鰱魚片豌豆尖湯這道菜的做法吧。
1.12花鰱一隻， 魚頭和白蘿蔔煲了“花鰱魚頭湯”， 味道不錯， 剩下魚身一隻， 豌豆尖掐去老葉洗淨備用。
2.21將魚腹內黑膜去淨， 腥線抽去。 將魚平放， 一手按住魚身， 一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。 刀要夠鋒利喲~~各位童鞋先磨刀去！
3.1將片下的魚肉魚皮朝下， 一手按住魚肉， 一手持刀將魚斜片成厚約0.5釐米的魚片。
4.2以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來，
5.魚片切好以後， 將魚片用料酒、澱粉、蛋清、少許鹽抓勻， 醃制15分鐘。
6.豌豆顛兒掐去最頂端的老杆， 按“一撇一捺法”掐成小段， 洗淨。
7.鍋內的水燒將開未開的時候， 把魚片一片一片下入鍋中。
8.鍋內的湯滾開後， 下豌豆尖燙幾秒鐘。
9.時間不能長， 略燙即可， 入鍋數10秒， 停！時間長了葉子會發黃。
10.勾一點點鹽， 白胡椒粉， 出鍋， 上湯~~鮮就一個字~！
今天的介紹花鰱魚片豌豆尖湯就到這裡結束了， 這道菜的製作方法您學會了嗎？如果已經學會了， 還等待什麼， 趕快回家去嘗試， 讓自家的餐桌多道美食吧！
