燕窩性質較平淡， 既不促熱， 也不耗陰。 補肺養陰、補虛養胃、潤澤肌膚、滋陰潤燥、益氣止汗。 對於肺虛性咳嗽， 包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎等肺部疾病；出汗、低潮熱；胃陰虛引起之反胃、幹嘔等均有不錯的效果。 凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症， 配合燕窩作食， 均可滋陰調中。
林黛玉是個嫺靜時如姣花照水， 行動處似弱柳扶風的纖弱女子， “平素十頓飯只好吃五頓”， 是個藥培出來的美人。 除了人參肉桂等在她的藥方中常見， 還有一味她每日所吃的名貴中藥，
秋季一至， 黛玉又犯嗽疾， 寶釵前來探望。 秋陰重重， 深閨互剖金蘭語， 鶯聲嚦嚦說起這病症， 自然談到延醫服藥。 寶釵因說， “昨兒我看你那藥方上， 人參肉桂覺得太多了。 雖說益氣補神， 也不宜太熱。 依我說， 先以平肝健胃為要， 肝火一平， 不能克土， 胃氣無病， 飲食就可以養人了。 每日早起拿上等燕窩一兩， 冰糖五錢， 用銀銚子熬出粥來， 若吃慣了， 比藥還強， 最是滋陰補氣的。 ”
是夜， 秋雨連綿， 寶釵即打發老媽子冒雨送去一大包上等燕窩， 及一包潔粉梅片雪花洋糖。 並告知黛玉， 若吃完了， 再送來。 黛玉自然感念不盡。 後寶玉得知， 便透露與賈母， 此後， 府中便每日給黛玉送來一兩燕窩。
中藥燕窩的做法大全
1、燕窩燉雪梨
功效：潤肺， 止咳。
材料：精選燕窩半兩， 雪梨一個， 馬蹄十枚， 川貝一錢， 水四碗， 冰糖適量。
制法：將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時， 最後加入川貝燉五分鐘即可。
2、燕窩燉荔枝
功效：養神， 補血。
材料：禦品燕窩半兩， 鮮荔枝肉半斤， 冰糖適量， 水四碗。
制法：將燕窩， 冰糖先燉一至兩個半小時， 加入荔枝肉再燉半小時即成。
3、燕窩燉雞
功效：病後貧血,養陰補陽。
材料：精選燕窩半兩， 去皮雞半支， 龍眼肉三錢， 薑兩片， 水四碗。
制法：將以上材料隔水燉三小時， 食時加鹽。
4、椰汁燕窩燉冰糖
功效：滋陰,潤肺， 養顏。
材料：禦品燕窩半兩， 鮮奶一碗， 椰汁兩湯匙， 冰糖適量， 水三碗。
制法：將燕窩， 冰糖， 水一起燉， 起鍋前十五分鐘，
