雞蛋是我們喜歡的食物， 尤其是嬰兒添加輔食後每天都要吃一個雞蛋， 這樣能有效的補充鐵， 當然成年人吃雞蛋則補充營養與熱量， 對雞蛋的吃法是很重視的， 雞蛋可以做成不同類型的菜肴， 但是對食用的人群有很大的限制要求， 要按照此原則食用。 那麼雞蛋有哪些吃法呢?雞蛋的吃法與選擇的食物的聯繫， 能做出符合飲食要求的菜肴。
雞蛋的吃法主要有：
吃法一
材料：
玉米粒300克、鹹蛋黃3個、澱粉100克左右、料酒2茶匙(10ml)、油。
做法：
1、材料;
2、在鹹蛋黃中加入料酒， 上火蒸10分鐘至熟;
3、用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎，
4、將澱粉倒在玉米粒上， 和勻;
5、讓每一顆玉米粒均勻地沾上澱粉， 將多餘的澱粉篩掉;
6、鍋中放油(能沒過玉米粒的量)， 燒制7成熱時(微微冒煙)， 放入玉米粒炸至金黃， 撈出瀝幹油;
7、鍋中留1湯匙(15ml)底油燒熱， 倒入鹹蛋黃末炒勻;
8、倒入炸好的玉米炒勻即可， 我覺得鹹蛋黃的味道足夠了， 不用再調味了。
吃法二
材料：
蝦仁6只、雞蛋2個、冷米飯2碗、蔥花少許、鹽少許、蒜末少許、料酒、白胡椒、沙拉油
做法：
1， 將蝦仁去腸去殼洗淨， 用少許料酒、白胡椒醃制一會兒。
2， 雞蛋加少許鹽打散。
3， 炒鍋燒熱， 放少許油燒至七成熱時放入蒜末炒香， 再放入蝦仁， 炒變色後鏟起待用。
4， 炒鍋洗淨， 放少許油燒至七成熱時放入蛋液， 用鍋鏟迅速劃散， 鏟起待用。
5， 鍋中再倒入少許油，
6， 待米飯炒開後加入炒好的蝦仁和雞蛋碎同炒， 加入蔥花片刻即可。
以上文章為大家介紹的就是對雞蛋有哪些吃法的解答， 雖然為大家介紹了兩種吃法， 這兩種吃法都是炒成菜肴的， 炒法也有些複雜， 與雞蛋一般的吃法有區別， 這兩道菜裡添加了很多配菜， 把菜肴的營養全部發現出來， 患者還要注意雞蛋冷了後吃會有一股腥味， 必須是熱的時候吃， 最好是一次性吃完。
