人為財死鳥為食亡， 這話雖然有一定的道理， 但是對於當今社會而言， 卻不完全這樣， 因為很多人死都是因為“食”。 因為吃的不健康， 所以很多人因此得病而死。 為了不這麼窩囊的死掉， 現在就跟小編學一下如何做好日式京風麻糬湯。
1.1212不粘鍋中放入鹽， 中火加熱鹽。
2.2121放入帶皮雞腿肉， 雞皮朝下， 幹煎出雞油將雞油倒出（如果不是不粘鍋， 鍋中必須放油， 再放鹽炒熱）。
3.1將剛才煎出的雞油回倒入鍋中來煎雞肉， 這種用雞油煎雞的方式是最能提出雞肉鮮味的方式。
4.2雞皮油基本被煎出變成金黃色即可翻面。
5.雞肉瘦肉面也煎到金黃即可取出， 同時倒出雞油（不需要熟， 只是要提出香味， 放鹽可以讓雞肉中的谷氨酸變成谷氨酸鈉， 還可以鎖住肉汁， 肉質鮮美多汁）
6.將雞腿肉用逆紋切的方法切塊（逆紋切可使肉汁不會外流）
7.煎雞腿的鍋中倒入昆布高湯（昆布高湯是日式料理的精髓之一， 熬煮時需要放很多調料， 並不是單一的用水煮海帶， 火候也要掌握的很好， 還是建議買現成的）。
8.在昆布高湯中放入昆布（日本的昆布分為很多種， 家庭使用普通海帶即可）。
9.放入白菜心或者娃娃菜（白菜洗乾淨後用手折斷， 可快速釋放白菜心的甜味）。
10.微火熬煮到白菜心完全軟綿， 釋放出甜味後， 撈起白菜。 只取白菜心的清甜味， 這時候白菜心的甜味和營養也都釋放在湯中。
11.這時候湯中濃縮了昆布， 雞腿肉， 白菜心的所有精華鮮美， 用小火煮滾。
12.將剛才切好的雞腿肉放入湯中， 此時只能用爐心微火來煮。
13.另取幹鍋， 將海苔片放入， 微火烤至脆（有日式燒烤網的用日式燒烤網烤， 烤的更是均勻的脆）。 14將日本硬麻糬放入烤箱烤軟取出， 用烤好的海苔包裹放入碗中。
14.將日本硬麻糬放入烤箱烤軟取出， 用烤好的海苔包裹放入碗中。
15.倒入山藥泥。
16.再放入紅白蘿蔔泥。
17.將湯中的雞肉塊取出放入碗中（雞肉一部分只需要剛剛熟就需要取出， 這部分雞肉是吃它的嫩肉， 而留一部分在湯中繼續煮， 這部分是為了讓雞肉的香味完全釋放在湯中）。
18.將煮好的湯沖入碗中就完成了。 （湯用小火煮30分鐘即可）
日式京風麻糬湯的做法步驟雖然多， 但是只要你認真掌握就一點兒不難。 當然做菜還得靠天賦， 而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。 當然， 如果你想要追求完美， 就需要多多實踐了。
