芝麻的營養價值及功效是什麼

社會上現在患癌的病人是越來越多， 因此如今人們特別注重養生， 現在對肉類的要求是越來越少， 而人們又更加趨向於素食， 其中五穀雜糧也是人們特別喜愛的食物了。 芝麻對家來說， 也是一種特別有營養的食物， 在生活中我們不斷接觸到芝麻這種食物， 可是芝麻的營養價值及功效到底是什麼呢， 下面我給大家介紹一下。

芝麻有黑白兩種， 食用以白芝麻為好， 補益藥用則以黑芝麻為佳。 芝麻既可食用又可作為油料。 日常生活中， 人們吃的多是芝麻製品：芝麻醬和香油。

芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，

還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分; 芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。

芝麻中含有豐富的維生素E， 能防止過氧化脂質對皮膚的危害， 抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚， 可使皮膚白皙潤澤， 並能防止各種皮膚炎症。 芝麻還具有養血的功效， 可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

芝麻味甘、性平， 入肝、腎、肺、脾經;有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體， 抗衰老之功效;可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。

抗衰老。 芝麻中含量最多， 成為主要成分的維生素e， 又常被人們稱為防止衰老的維生素。

它對改善血液迴圈、促進新陳代謝有很好的效果。 還有不飽和脂肪酸的亞油酸， 它有調節膽固醇的功能， 因而又被稱為“永葆青春的營養源”。 抗動脈硬化和高血壓。 芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸， 不但可治療動脈粥樣硬化， 補腦， 增強記憶力， 而且有防止頭髮過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復青春活力的作用。

除芝麻外， 含有亞麻酸的食品雖然很多， 但都不如芝麻的效果好。 之是因為芝麻同時含有亞麻酸和維生素e， 兩者同時存在， 不但防止了亞麻酸容易氧化的缺點， 有起到協同作用， 加強了對動脈硬化和高血壓的治療效果。 由於芝麻油有降低膽固醇的作用， 故血管硬化， 高血壓患者食之有益。

上述內容就是芝麻的營養價值及功效到底是什麼呢問題的一些介紹， 可見多吃芝麻對身體是非常的有益處的， 所以大家平時可以多注意一下這方面的知識， 在日常生活中， 也可以多做一些帶芝麻的食物來吃， 這樣對不僅能減少衰老還能強壯身體。