眾所周知， 在生活裡， 很多人都非常喜歡吃金針菇， 我也不例外。 而且我們也都知道， 金針菇是非常有營養的， 首先， 在對於我們的智力方面就是很棒， 要不然金針菇怎麼會被美稱為“益智”呢， 而且， 魚頭也是很促進智力的一種所以， 金針菇魚頭湯的做法有哪些我們一定不能放過。
主料：金針菇
輔料：調和油 食鹽 蔥 蠔油
做法：1.去新鮮的魚頭魚排魚腩用鹽提前醃至一個鐘。
2.蔥， 洗乾淨， 切成火柴條那麼大小。
3.金針菇， 把尾部切掉。 泡在水裡洗， 一點點掰開來洗。
4.起油鍋， 把魚頭 魚排 魚腩一塊塊碼好在鍋裡。 勤力點轉動鍋。
5.煎好一面， 用筷子夾， 翻動至另外一面。
6.等魚頭 魚排 魚腩兩面都煎好， 放上適量的水。
7.水放至淹過魚頭 魚排 魚腩的面即可。
8.把金針菇鋪在魚頭 魚排 魚腩的上面。 大火。 煮開。
9.等魚頭 魚排 魚腩的湯煮開了之後， （變了白色）放上蔥段。
10.放上一小勺鮑魚汁， 提提鮮。 大火繼續煮開。
11.再燜煮一會。 放上點鹽。 準備起鍋啦。
主料：魚頭、金針菇 輔料：蔥、薑、鹽
做法：
1. 金針菇切去根部， 洗淨；蔥洗淨切末；
2. 魚頭去鰓洗淨， 對半剖開， 瀝幹水分；
3. 拍裂一小塊薑， 熱鍋， 用薑塊在鍋上擦一遍， 放兩湯匙油， 待油六成熱下魚頭， 兩面煎至微黃；
4. 將清水倒入寬口煲煮沸， 放入煎好的魚頭、金針菇和薑片， 煮沸後轉中小火煲至湯成奶白色， 下金針菇， 滾5分鐘，
金針菇魚頭湯的做法有哪些？主要的做法並不難， 重要的是， 這一道菜對於我們的智力發展真的是很有好處的， 所以我們一定要學習， 不僅自己吃了之後可以變得更加聰明， 家裡面有小孩子的， 孩子也會更加地聰明， 對孩子的學習也有好處。
