我們的生活離不開朋友， 而朋友之間自然少不了聚餐。 聚餐是件幸福的事， 我們可以圍在一起， 無話不談。 聚餐， 大多數人會選擇在某某知名飯店。 但如果你能自己做， 相信朋友們會更加開心。 那麼， 這裡就先來給大家一下蛋皮泥鰍湯這道菜的做法。
1.雞蛋3只去殼攪勻。
2.12鍋裡下油， 慢火把蛋液煎至兩面金黃。
3.21蛋皮切成均勻的條狀， 備用。
4.1熱鍋下油， 倒入泥鰍（因為泥鰍還是活的， 下鍋趕緊蓋蓋， 只需一小會就好， 有點殘忍....）煎至兩面微黃。
5.2泥鰍用淘米水洗去粘液。
6.加入適量的清水， 幾片生薑。
7.大火燒開， 滾至湯水呈奶白色。
8.加入蛋皮再滾3-5分鐘。
9.加入食鹽調味， 下入蔥花即可（忘買蔥我放了幾片菜葉切碎點綴）
10.來一碗， 一個字-----鮮！！！
今天的介紹就到這裡結束了， 不知道您是否學會了蛋皮泥鰍湯的方法？於是大家只要按照小編的步驟去做， 一定可以成功的， 加油吧！
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