小的時候, 媽媽在身邊, 我們覺得做菜很簡單。 長大後, 我們獨自在外闖蕩, 發現做菜真的好難。 但是長期在外面就餐, 真的很不健康。 所以, 為自己也為家人, 你應該get做菜技能。 下面就讓小編先來教您如何做莧菜皮蛋湯吧。
1.莧菜洗淨, 用手撕成兩段(根歸根放, 葉歸葉放), 大蒜去皮拍碎, 皮蛋去殼, 用刀背碾碎, 講究點就小心切成瓣吧(刀刃沾醋, 皮蛋不粘刀, 沾一次醋切一下蛋)。
2.1轉大火放入莧菜, 先放菜根炒。
3.2坐鍋, 油4成熱時, 倒入大蒜中火爆香。
4.再放菜葉炒勻, 放皮蛋煮至莧菜軟熟。
5.加雞高湯中火煮沸, 放鹽調味即可出鍋。
這道莧菜皮蛋湯的做法小編為你介紹完了, 那麼大家在做菜的時候, 小編也提醒一定要用心去做, 才能做出美味的菜肴哦!