義大利面的做法大全家常有哪些

豬肉yle="text-indent:2em;"> 美食， 無論何時何地總是對人有著很濃厚的吸引力。 總會讓我們忍不住心中小小的驚奇而去花錢品嘗和動手實踐， 總是讓我們內心特別激動， 滿心歡喜。 一道好的美食會使我們垂涎欲滴， 怎麼吃都吃不夠。 義大利面就是其中一種， 想起它就感覺要流口水了。 那麼義大利面的做法大全家常有哪些？

食材 義大利面 100g 豬肉絲 50g 青、紅椒 各半個 生抽 適量 鹽 適量 嫩肉粉 適量 黑胡椒粉適量 橄欖油 適量

步驟/方法

1鍋內倒入適量的水， 水沸後下入義大利面， 煮面的時間依不同品牌的面也會有不同， 大約在8—15分鐘，

一般義大利面的外包裝上都寫有煮面時間， 我買的這種寫的是8分鐘， 但我每次煮了10分鐘左右， 煮至麵條基本沒有硬芯即可。

2趁煮面的空檔， 在肉絲中加入適量的嫩肉粉、黑胡椒粉、鹽、生抽和一點點橄欖油拌勻， 醃製備用。 青、紅椒切絲備用。

3義大利面煮好後倒入漏網， 並迅速過涼水， 以防溫度過高麵條會過軟。

4取炒鍋， 燒熱， 放入切好絲的青、紅椒， 加入少許的鹽（這一個步驟是不加油的哦~）， 將青、紅椒炒出些水分變得有些軟的時候盛出來備用。

5鍋內放適量橄欖油， 油燒到溫熱的時候便放入肉絲， 待油溫上來， 肉開始變色時， 放入意面和青紅椒， 依各人口味決定是否加鹽（因為醃制肉絲和炒青紅椒時已經放了一些鹽）， 最後加入黑胡椒粉，

翻炒均勻即可出鍋。

6最後的步驟大家一定學都不用學啦——開吃！！

注意事項

黑胡椒最好能買到粗粒的那種黑胡椒， 如果沒有用一般市售的那種也可以， 用量的話依個人愛好咯~~

其實意面和牛肉搭配是最好的， 但新鮮的整塊牛肉買回來切絲、醃制直接炒總覺得口感發硬、咬不動， 所以， 如果你想做“黑椒牛柳義大利面”， 那就從超市買那種已經醃制好的牛肉絲。

為什麼肉絲要在溫油時就下鍋呢？這是我的一個小竅門兒。 不常下廚的新手們， 對於火候的控制是不怎麼及格的， 若是油溫過高， 首先肉容易成團， 不易炒散， 其次， 當你手忙腳亂放進其他原材料並炒好出鍋時， 你的肉肉已經炒的很老啦！

義大利面各大型超市都有的賣，

再不行的話就網購， 但一定不能圖便宜， 因為義大利面的好壞最直接的決定了最後成品的口感， 優質的意面和劣質的意面差別是很大滴~~優質意面明顯很有嚼勁。

看了上述對於義大利面的做法大全家常有哪些的介紹後， 我想大家應該已經有所瞭解了吧。 義大利面的做法有多種， 家常的就是最簡單的， 相信大家很快就能學的會的。 我們應該多多留意身邊的菜肴， 因為好的廚師就在民間， 說不定就被你碰上了呢。