血液中葡萄糖的濃度常常被人們簡稱“血糖”， 這些葡萄糖是由我們在食用穀類、砂糖、水果、薯類等食品時攝入的糖分轉化而成的， 它是肌肉運動的能量來源。 但是， 如果攝入過多的糖分， 血液中持續高血糖就會發展為糖尿病， 還會引起糖尿病的併發症並波及全身。
如果已出現高血糖， 即使沒有自覺症狀也應立即接受治療。 治療以飲食法為中心， 避免飲食過量， 減少脂質和糖分的攝入， 特別注意不要攝入過多含有大量果糖的水果。 下面， 我們向您介紹四類能夠降低高血糖的食物。
黏滑類蔬菜：抑制餐後血糖上升
山藥能有效改善高血糖
血液中葡萄糖的濃度常常被人們簡稱“血糖”， 這些葡萄糖是由我們在食用穀類、砂糖、水果、薯類等食品時攝入的糖分轉化而成的， 它是肌肉運動的能量來源。 但是， 如果攝入過多的糖分， 血液中持續高血糖就會發展為糖尿病， 還會引起糖尿病的併發症並波及全身。
如果已出現高血糖， 即使沒有自覺症狀也應立即接受治療。 治療以飲食法為中心， 避免飲食過量， 減少脂質和糖分的攝入， 特別注意不要攝入過多含有大量果糖的水果。 下面， 我們向您介紹四類能夠降低高血糖的食物。
黏滑類蔬菜：抑制餐後血糖上升
山藥能有效改善高血糖
山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。
山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分， 以及維生素B1、維生素B2。 這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。 此外， 山藥還含有澱粉酶， 這是消化糖類的酶， 可使血液中不再積存糖分。
貼心提示山藥的食用方法：生吃山藥更有助於攝取黏滑成分， 可以切成細絲或者弄成山藥泥吃。 黏滑成分越多的山藥， 其藥效成分也越多。
芋頭最適合需要限制熱量的人
芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分， 它還含有半乳聚糖， 能有效降低血壓和膽固醇。 此外， 很重要的一點是，
人們多是將芋頭煮熟後再食用， 這樣雖然容易損傷黏蛋白， 但是有利於其他有效成分的吸收。
茶類：避免血糖上升
芭樂茶可防止血糖上升
芭樂茶是將熱帶地區的水果芭樂的葉乾燥後， 用熱水浸泡而成的。 茶中含有芭樂多酚， 這一物質能抑制分解糖的酶活化， 緩解糖的吸收， 使得只有必要的少量的葡萄糖被緩慢吸收。 通過這一作用， 可以避免人體吸收過多的糖分， 從而抑制了血糖的上升， 同時也防止了胰島素的過度分泌。
桑葉茶降血糖， 預防糖尿病
很早以前， 桑葉就被用做治療糖尿病的中藥。
桑葉除了能保護胰腺， 促進胰島素的正常分泌， 還能改善高血壓， 減少膽固醇和甘油三酯。 所以， 桑葉可以有效預防糖尿病。 桑葉茶在飯前飲用能抑制飯後血糖升高， 在飯後飲用則沒有這種功效。
含鉻食物：預防血糖上升
鉻是通過多種食品被攝入體內的礦物質之一， 它能促進脂質和糖的代謝。 如果體內缺乏鉻， 會使胰島素的功能降低， 容易引起糖尿病和高脂血症。
一旦患上糖尿病， 鉻便易從尿中排泄出去， 這樣更容易缺乏了。 此外， 妊娠、哺乳、外傷、運動過度等原因也會造成鉻缺乏。 為了防止體內鉻的不足，
鉻在海藻類、魚蝦、糙米等食品中含量豐富。 從啤酒酵母中也可以攝取鉻。 另外， 還可以通過啤酒酵母製成的含鉻營養補充劑來專門補充。
含γ-亞麻酸食物：使血糖和血壓穩定
γ-亞麻酸是由從食品中攝取的亞油酸在體內轉化而來的。 它可以進一步轉化為調整身體狀態的前列腺素， 從而穩定血液中的甘油三酯、膽固醇、血糖、血壓等。
另外， γ-亞麻酸還有擴張血管的作用， 能預防血栓的生成。 為了促使體內合成更多的γ-亞麻酸， 應攝取富含亞油酸的植物油（月見草油、紅花油等）和藍莓。 要注意油的用量不要太多。
貼心提示減少糖和酒精攝入量：γ-亞麻酸是由攝入的亞油酸在體內合成的， 而攝入過多的砂糖等糖分會阻礙其合成。因此，請注意不要攝入過多的糖分。
飲用過多酒精類，或者鎂、鋅、維生素A和維生素B6等物質不足時，γ-亞麻酸的合成也無法順利進行。一旦患上糖尿病後就更難生成。為此，要注意採取均衡的飲食，以促使γ-亞麻酸能順利合成。
而攝入過多的砂糖等糖分會阻礙其合成。因此，請注意不要攝入過多的糖分。
飲用過多酒精類，或者鎂、鋅、維生素A和維生素B6等物質不足時，γ-亞麻酸的合成也無法順利進行。一旦患上糖尿病後就更難生成。為此，要注意採取均衡的飲食，以促使γ-亞麻酸能順利合成。
