辣條, 又名辣片, 麻辣條, 辣椒條, 辣子條, 豆腐皮, 麻辣, 辣皮子!
主要原料為麵粉, 加入水, 鹽, 糖, 天然色素等和麵, 經過膨化機高溫擠壓膨化, 再加油, 辣椒, 麻椒等調味料!
市面銷售的辣條為追求口感和色澤, 多會使用大量添加劑, 但是大媽他們做的自製辣條卻沒有, 只加入了一些辣椒和一些食用調料攪拌而成!
製作辣條的機器名為功能白麵膨化機, 其原理是通過機器內部的高速旋轉的部件在高壓的情況下將其瞬間由生變成熟化製品
辣條的成本可以說是非常的低, 就像大娘手中這袋而言, 成本還不到5塊錢!