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夏季涼拌菜的營養

1、藕:生藕性寒, 清熱涼血。 而蓮藕煮熟, 其性變溫, 營養更容易吸收, 補益氣血。

2、芹菜:清熱解毒, 祛病強身。 但炒熟後, 降壓作用並不明顯, 最好涼拌。

3、香菜:散熱解表、健胃健脾, 尤其適合做涼拌菜的配菜。

4、土豆:只有0.1%的脂

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