節食減肥可致脂肪肝

減肥是目前最流行的詞彙之一， 殊不知在減肥的背後有巨大的隱患， 肝硬化也是其中之一。

要明白這個問題， 首先應該瞭解肝臟與脂肪代謝有什麼關係。 他說， 人從食物中攝入的甘油三酯， 叫外源性脂肪。 內源性脂肪是指從體內糖類、游離脂肪酸等物質轉化而來的脂肪。

肝臟是人體重要的代謝器官， 參與三大物質即糖類、脂類、蛋白質的代謝。 肝臟主要參與內源性脂肪的合成與轉運。

肝細胞主要攝取來自血液中的游離脂肪酸， 也攝取血中糖代謝轉化來的游離脂肪酸， 再合成甘油三酯、磷脂及膽固醇酯等。

外周組織脂肪的攝取、貯存與動員， 在餐後主要來自消化吸收的外源性脂肪， 在饑餓時則來自肝臟合成的內源性脂肪。 可見肝臟在維持脂質代謝動態平衡中起重要作用。

但是， 當人體長期營養不良、饑餓或長期過多攝入膽固醇、脂肪以致超過肝臟的代謝能力時(當然還有其他一些原因)， 就容易使肝內脂肪代謝發生障礙， 因而易造成脂肪細胞堆積， 久而久之就會導致脂肪肝的產生。