原料：
醃牛肉250克， 酸菜莖薄片200克， 以蔥白、辣椒、蒜茸為配料
製作過程：
1.用芡湯、糖、醋與濕澱粉調為芡
2.燒鍋入油,牛肉放入,拌炒至僅熟放入漏勺裡
3.鍋中留油,將配料、酸菜片放入鍋中炒香,放入牛肉炒勻,淋入紹酒隨即把碗芡倒入炒勻,淋入麻
功效：
補脾胃， 益氣血， 消食化積， 強筋骨。 治虛損贏瘦， 消渴， 脾弱不運， 痞積， 水腫， 腰膝酸軟。
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