今天小編要向您推薦家制醬排骨這道菜， 這可是一道滋陰補虛又開胃的好菜哦!
製作材料：
主料：豬排骨(大排)2000克
調料：鹽200克,白砂糖250克,醬油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大蔥5克,薑4克
家制醬排骨的特色：
色澤醬紅， 有光澤， 肉質香酥， 甜鮮可口。
製作方法：
1.排骨切塊;採用豬前腿的小排或無肥膘的肋排及無骨大排。 選用肉多骨少的為原料， 切成長方形肉塊。
2.醃制、水煮:將肉塊用少許鹽擦勻醃過夜， 次晨用沸水煮5分鐘後， 洗淨。
3.醬制:將香料和蔥、薑裝入布袋紮緊， 布袋包墊放在鍋底竹箅上， 放肉塊， 加黃酒、紅醬油、鹽和肉湯與肉平，
功效：
滋陰補虛， 開胃健脾
家制醬排骨， 您學會了嗎?秋季正值進補的時節， 趕快做來嘗嘗吧!
主料：黃豆豆瓣醬、甜麵醬、花生醬、番茄沙司、豬肉、鮮麵條1、 香蔥切末，生薑、大蒜切片;豬肉切成小丁，用料酒、幹澱粉碼味。2、 起油鍋，爆香薑、蒜片，放入肉丁滑炒至變色。3、 放入豆瓣醬、甜麵醬、花... [詳細答案]
1. 已經能夠煮熟的鮑魚兩個。2. 鮑魚去殼。3. 鮑魚肉切碎。4. 小蔥切碎。5. 取奶鍋，放入清水或者高湯，放入蔥花與鮑魚碎，加入適量的食用鹽，燒開。6. 開鍋以後，加入一個雞蛋，攪散，加入雞精... [詳細答案]
一、蓮藕燉排骨 原料：排骨500克(小排為佳)，長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。 過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
