在家常菜中， 土豆是經常出現的菜肴。 土豆燜雞、酸辣土豆絲、土豆絲炒肉等各種款式的菜肴， 讓人們愛上土豆這種食物。 其實土豆這麼受歡迎不僅僅是因為土豆美味， 還因為土豆營養價值高， 功效多， 是養生保健的佳品。
確實如此， 土豆含有多種氨基酸、微量元素、維生素， 可以說， 土豆的營養價值是十分的高， 而且土豆還具有和胃健脾的作用。
從營養學角度看， 土豆的營養價值相當於蘋果的3.5倍。 你更不必擔心肚皮有難熬的饑餓， 土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時， 那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用， 對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。 土豆所含的纖維素細嫩， 對胃腸黏膜刺激少， 有解痛及減少胃酸分泌的作用。
將土豆粉10克用適量溫開水調成稀糊狀， 餐前20分鐘徐徐吞服， 服後最好再取左右側位靜臥一會。 每日3次， 一般3個月為1療程， 多數慢性胃炎、胃潰瘍患者都能治癒。 同時常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
此外， 用鮮馬鈴薯1000克， 蜂蜜適量， 治胃和十二指腸潰瘍等症。 方法是將鮮馬鈴薯洗淨， 用攪肉機搗爛， 用潔淨紗布包之擠汁;放入鍋內先以大火煮沸，
溫馨提示：從上文我們知道， 土豆確實是保健養生的佳品。 它富含營養， 功效多。 因此， 在平時的生活中， 人們可以選擇多吃點土豆， 這樣有助於身體健康。
