在日常飲食中烏雞湯成為現代人們的飲食最為常見的食物， 烏雞湯的做法簡單非常適合現代人們的飲食節奏， 而且烏雞湯的製作過程非常的簡單， 可以加入各種稻米和中草藥材煲湯， 每一種做法都是湯鮮味美十分誘人， 烏雞的營養價值和藥用價值也很高， 下面讓我們一起來學習一下烏雞湯的煲法。
養顏烏雞湯
材料：烏雞1只， 薑1塊， 鹽1茶匙（5克）清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆， 薏米10克， 百合10克， 枸杞10顆， 淮山40克， 黨參10克， 川砂仁3顆， 扁豆50克。
做法
1）將烏雞去頭， 清除內臟後內外用清水洗淨， 斬成大塊兒。 姜去皮切大片。
2）將湯料（紅棗， 蓮子， 薏米， 百合， 枸杞， 淮山， 黨參， 川砂仁和扁豆）放入大碗中， 倒入清水浸泡2分鐘後， 將水倒掉， 用清水反復沖洗2次， 瀝幹備用。
3）將烏雞放入鍋中， 一次性倒入清水， 大火煮開後， 用勺子撇去浮沫， 一定要撇乾淨為止。 把瀝幹後的湯料倒入鍋中， 蓋上蓋子， 用小火煲湯2個小時。
4）最後， 打開蓋子倒入鹽調味， 將小火改成大火煮5分鐘後即可飲用。
芝麻杞子烏雞湯
材料：主料：黑芝麻80克， 烏骨雞500克， 輔料：枸杞子40克， 棗（幹）20克， 調料：薑5克， 鹽3克。
做法
1.黑芝麻放入鐵鑊， 不加油， 炒香， 洗淨。
2.烏雞洗淨， 去毛， 去內臟。
3.杞子洗淨。
4.生薑去皮洗淨， 切2片。
5.紅棗去核。
6.將以上材料放入煲滾的水中。
7.用中火煲3小時後以細鹽調味， 即可飲用。
山藥紅棗烏雞湯
材料：烏雞半隻，
做法
1.烏雞洗乾淨， 砍塊；鍋裡放水， 放薑片， 大火燒開水， 把烏雞塊放進去， 倒進料酒， 水再次沸騰後把烏雞撈出來， 沖洗乾淨。
2.把烏雞放到電燉紫砂鍋裡， 放足量冷水， 放兩片薑片， 開“強檔”燉三個小時。
3.山藥削皮， 洗乾淨， 切塊；紅棗洗乾淨；把山藥塊和紅棗放進鍋裡和烏雞共燉一個小時。
4.吃前用鹽調味即可。
健康提示：
1.黑芝麻可滋養肝腎， 烏鬚髮， 潤滑腸胃。
2.杞子可滾補肝腎， 益精明目。
3.生薑和紅棗可補益氣血， 調和營衛， 加上具益陰， 補而不燥作用的烏雞， 合煲成的湯水能滋補肝腎， 烏須黑髮， 強壯身體， 適合一家大小日常飲用。
有關於烏雞湯的煲法就介紹到這裡了， 相信各位朋友都已經學會了以上文章中所以烏雞湯的做法，
