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蕨菜的營養價值及食用方法介紹

蕨菜的營養價值非常豐富, 有提神、去油膩、助消化的作用, 因此人們也稱它為“山野菜之王”。 蕨菜對於我們來說並不陌生, 可以說它是百姓餐桌上的常見食物;這麼受百姓歡迎的蔬菜, 其食用方法必然也很多, 下面就一起來看看吧。

蕨菜的營養價值:

1、蕨菜素對細菌有一定的抑制作用, 可用於發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病症, 具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;

2、蕨菜的某些有效成分能擴張血管, 降低血壓;

3、所含粗纖維能促進胃腸蠕動, 具有下氣通便的作用;

4、蕨菜能清腸排毒, 民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通,

有一定效果;

5、蕨菜可製成粉皮、粉長代糧充饑, 有補脾益氣, 強健機體, 增強抗病能力。

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