鮮菇菜心魚片湯的做法

對於中老年人來說， 人生一半可以說是過去了。 在剩下了的生命裡， 要做的就是享受生命。 享受生命得從生活的細節開始， 比如說一日三餐。 很多中老年人有許多美食來沒享受到， 下面就讓小編來介紹一下如何來做鮮菇菜心魚片湯這道菜。

1.草魚中段洗淨， 將魚肉剔骨；將魚骨剁成段；

2.1將魚肉片成魚片， 加薑末、蔥結、白胡椒粉、鹽、生粉拌勻上漿， 醃制入味待用；各類配菜分別在開水中焯下撈起；番茄切片待用；

3.2將菜心、番茄及各類菌菇洗淨；

4.1烹入料酒去腥；

5.2炒鍋置火上燒熱倒2湯匙油用花椒熗香後， 撈出花椒粒丟棄，

6.加2碗水及拍散的薑塊與蔥結大火燒開；

7.小火慢熬至湯色奶白， 魚骨骨肉分離；

8.將魚骨撈出棄用；白湯留鍋內大火保持開滾；

9.將焯好的菌菇放入湯中， 快速將漿好的魚片一片一片地放入湯中， 至魚片變白， 加鹽調味， 起鍋時放入番茄片。

也許之前你沒有吃過鮮菇菜心魚片湯， 也不會做， 現在順從心意趕緊學做這道菜吧， 要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。