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孕婦食譜之豆芽炒豬肝的做法

孕婦食譜:豆芽炒豬肝

營養小提示:

豬肝含有豐富的鐵質, 可以預防和治療孕婦貧血, 同時, 還含有豐富的蛋白質、維生素A和維生素B以及鈣、磷、鋅等礦物質, 這些都是人體所必需且容易缺乏的營養物質。

原料:

豬肝100克, 豆芽300克, 澱粉10克。

調料:

料酒、鹽、醬油、醋各適量。

做法:

1. 將豆芽洗乾淨, 再放入沸水中燙一下, 撈出來瀝幹水。

2. 將豬肝洗淨, 切成薄片。 澱粉加適量水調成稠糊, 再將切好的肝片放入, 攪拌均勻。

3. 鍋內放油燒至七成熱後, 將豆芽倒入翻炒幾下, 加入鹽, 滴幾滴醋, 炒拌均勻, 盛入盤中備用。

4. 洗淨鍋後再放適量油,

待油燒至七成熱時, 倒入肝片, 迅速劃散, 再加入料酒、醬油翻炒, 最後將已炒好的豆芽倒入鍋內, 翻炒均勻即可。

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